在歷史悠久的邯鄲，每一道美食都承載著故事每一口滋味都蘊(yùn)含著文化。今天，讓我們跟隨潮玩邯鄲一同感受，探尋那些藏匿于古城街巷中的地道風(fēng)味。

被載入國家級史冊《辭?！贰鞍舜蟮胤斤L(fēng)味美食”大名“二八五”之首的邯鄲名小吃是什么?

二毛燒雞

二毛燒雞采用百年老湯、祖?zhèn)髅亓蟼鹘y(tǒng)加工工藝，色、香、形、質(zhì)俱佳，透熟離骨、肉嫩且爛、咸香清純、回味鮮美，被載入《辭海》“八大地方風(fēng)味美食”，入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2023年被評為“河北地方特色十大必吃名品”。

郭八火燒

郭八火燒，是邯鄲街頭巷尾的另一道美食傳奇。創(chuàng)始于清光緒年間，創(chuàng)始人郭致忠在順天府(現(xiàn)北京)學(xué)藝后回到大名經(jīng)營火燒，因其小名郭八，被稱為“郭八火燒”。

郭八火燒佐料齊全，制作精細(xì)，主要特點(diǎn)是層多且薄、外表金黃油亮、呈現(xiàn)石榴籽狀，每張由二十五層至三十層薄如紙的面皮組成，吃起來皮酥里筋、焦香可口，味香誘人、風(fēng)味獨(dú)特，入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

五百居香腸

五百居香腸，創(chuàng)始于清道光元年(1821年)，原籍山東濟(jì)南府的王湘云來大名謀生，開設(shè)店鋪制作香腸及熟肉制品，因大名府距濟(jì)南府約五百里，故取店名“五百居”。

該腸以鮮豬腸為皮，選用六成瘦豬肉，配以石落子、砂仁、桂楠等名貴中藥材和陳年醬油、精鹽、姜未，攪拌均勻后灌入腸內(nèi)，經(jīng)蒸煮、風(fēng)干等多道工序加工而成，成品色澤純正、條桿勻稱、香味醇厚、肥瘦適宜、甜咸兼?zhèn)洹④浕?、食而不膩、越嚼越香、回味悠長，且炎夏不腐不蛀，是迎賓待客、贈(zèng)送親朋之佳品。