《景區(qū)里的小吃老字號，地道京味物美價廉》的推文里，小編走進(jìn)開在西城區(qū)公園和景區(qū)的小吃老字號，收到了讀者的熱情反饋，說有些小吃不僅游客不知道，在北京工作生活了好多年也覺得新鮮，問還有沒有。

今個小編就帶您走進(jìn)更多老字號，挖掘一些可能北京人也不知道的地道小吃。

中軸線上的護(hù)國寺小吃

獨(dú)此一家秘方扒雞

去年，聯(lián)合國教科文組織第46屆世界遺產(chǎn)大會通過決議，將“北京中軸線——中國理想都城秩序的杰作”列入《世界遺產(chǎn)名錄》。很多游客將中軸線列入必打卡之一。今天要介紹的小吃老字號，就位于北京中軸線北端的鐘鼓樓附近。

每天清晨7點(diǎn)來鐘，護(hù)國寺小吃地安門店的外賣窗口總是人頭攢動，湊近一看會發(fā)現(xiàn)，排著隊(duì)的大爺大媽都在買扒雞。老字號護(hù)國寺小吃擁有幾十家連鎖店，但唯獨(dú)地安門店的扒雞最受歡迎，好多忠實(shí)顧客都說：“真的不一樣?！?

為啥這么好吃？那是有獨(dú)家秘方的。原來，上世紀(jì)50年代的時候，石家莊沒有正宗好吃的烤鴨，就向首都北京學(xué)習(xí)烤鴨技術(shù)，作為回饋，石家莊馬家扒雞的“秘方”送來了北京。后來，為了支持市政建設(shè)，白塔寺扒雞店騰退，這一只好吃的扒雞，就走進(jìn)了護(hù)國寺小吃地安門店。而且店里扒雞一點(diǎn)防腐的添加劑都沒有，買回家一定要當(dāng)天品嘗，不然味道和口感就會打折扣。

此外，地安門店石經(jīng)理還推薦了自家小吃：“江米涼果、奶黃酥、奶皮子酸奶都是我們店獨(dú)有的，最近還恢復(fù)了老地安門小吃店的太陽餅，都是低甜度的美味小吃。”

地址：地安門外大街180號

營業(yè)時間：6:00-20:30

此外，鼓樓南側(cè)，煙袋斜街對面的中華老字號老西安飯莊也有著不少特色小吃，這家店還入選了中軸線特色餐飲名錄。這家老字號以牛羊肉泡饃為核心特色，其制作技藝融合西安老孫家與同盛祥的精華，獲譽(yù)“京城清真泡饃第一店”。1956年毛澤東主席曾到老店用餐并題詞“好好為人民服務(wù)”。

該店負(fù)責(zé)人白經(jīng)理介紹，除了招牌菜泡饃，店里的烤串、涼皮和甑糕都是實(shí)惠又地道的選擇。

地址：地安門外大街26號

營業(yè)時間：10:30-21:00

什剎海風(fēng)景區(qū)里

享老字號創(chuàng)新下午茶

什剎海是游京城必不可少的一站，前海、后海、西海各有各的美。值得一提的是，2023年，什剎海還入選北京市第二批水利遺產(chǎn)名錄。萬寧橋俗稱海子橋，跨在什剎海入玉河口處，是元代大運(yùn)河漕運(yùn)的北端點(diǎn)。石橋兩側(cè)石砌護(hù)岸上，四邊各有一只鎮(zhèn)水獸趴在岸邊，如今它們?nèi)栽谶@里“駐守”。

銀錠橋是什剎海另一座著名的橋，它的東面鐫楊萱庭題“銀錠觀山”四字，而“銀錠觀山”是什剎海著名景觀之一。就在銀錠橋頭，老字號烤肉季已經(jīng)在此經(jīng)營了177年。老店不斷守正創(chuàng)新，除了非遺美食烤肉之外，最近新推出北京小吃下午茶，艾窩窩、豌豆黃、蠶豆酥等經(jīng)典及創(chuàng)新北京小吃一起奉上，加上自選兩杯飲料，團(tuán)購價僅52元。如果能坐在二層窗邊的位子，還能邊賞什剎海風(fēng)光邊品嘗。

該店負(fù)責(zé)人魯經(jīng)理告訴記者，店里還推出北京小吃的輕便禮盒，顧客可以自選小吃入盒，自來紅、自來白、棗泥酥、五仁酥等十個口味的小吃每款都是2元到3元一個，方便游客帶回給親朋好友品嘗。

地址：前海東沿14號

營業(yè)時間：11:00-22:00

逛白塔寺

吃杏園的刀削面

上次介紹白塔寺旁的東西岔胡同正式開街，有讀者問：“聽說晚上會點(diǎn)亮白塔？”確實(shí)如此，每周五、六、日及節(jié)假日的19:00至21:00，白塔寺都會被點(diǎn)亮。燈光以雪山白為主色調(diào)，特定時段輔以旃檀黃映照塔身作為補(bǔ)充。

除了上次提到的二友居，在東西岔胡同的南口還有一家非常好吃的“老國營”范——杏園餐廳，它以地道北京風(fēng)味為主打，老饕都知道來這必點(diǎn)糖醋里脊和小燉肉刀削面。糖醋里脊采用傳統(tǒng)糖醋汁調(diào)味，區(qū)別于市面常見的番茄汁做法，外焦里嫩、酸甜適中，老人和小朋友都愛吃。小燉肉刀削面選用五花肉經(jīng)兩小時燉煮，搭配手工削制的勁道面條，湯汁濃郁。

該店負(fù)責(zé)人李經(jīng)理還推薦了干炸丸子和雙澆面，“都是銷量高的菜品，尤其雙澆面一半過油肉、一半蝦仁黃瓜鹵，兼具美味和清爽，受到越來越多食客的喜愛?！?

值得一提的是，這家店臨窗的位置還能看到白塔。如果您開車來白塔寺街區(qū)，詢問最近的停車點(diǎn)，東西岔內(nèi)各店的工作人員基本都會推薦停在豐盛醫(yī)院停車場。而杏園餐廳緊挨著豐盛醫(yī)院，逛累了吃一頓，立馬就能開車回家了。

地址：阜成門內(nèi)大街276號

營業(yè)時間：5:30-21:00